Để rau củ không bị mất dưỡng chất, nên ưu tiên phương pháp hấp hoặc xào nhẹ. Tránh nấu quá lâu vì nhiệt độ cao sẽ làm giảm hàm lượng vitamin. Việc giữ thời gian nấu ngắn giúp rau giữ được màu sắc và hương vị tự nhiên. Nhờ đó, món ăn cũng trở nên ngon miệng hơn.
Kết hợp rau với các nguyên liệu khác như hạt hoặc dầu thực vật giúp hấp thụ vitamin tốt hơn. Ví dụ, salad rau trộn với một ít dầu oliu sẽ giúp cơ thể hấp thụ vitamin hiệu quả hơn. Đây là cách đơn giản để tăng giá trị dinh dưỡng cho bữa ăn. Thói quen này phù hợp với mọi lứa tuổi.
Ngoài ra, nên thay đổi cách chế biến để tránh sự đơn điệu. Rau có thể dùng làm món chính hoặc món phụ tùy theo khẩu vị. Khi chế biến đúng cách, rau củ không chỉ tốt cho sức khỏe mà còn mang lại nguồn năng lượng tự nhiên. Điều này giúp cơ thể luôn tràn đầy sức sống mỗi ngày.